Irca Mirror Neutral
neutral mirror glazing - hot or cold application
Voor het optimale resultaat dient het verschil tussen de mousse en de mirror glacage minimaal 70 graden te zijn.
Voorbeeld; Mousse of Bavaroise uit de vriezer is -20 graden, dan dient de glacage verwarmt te worden naar 50 graden.
Hierdoor hecht de glacage het beste aan het product.
