Vipec S

geleermiddel

Bereiding Vipec-S

Water en pulp in een pan doen. Los hierin de Vipec-S op samen met 1500 gram suiker. Breng dit geheel aan de kook. Voeg geleidelijk, onder goed roeren, de resterende 5000 gram suiker toe tot deze opgelost is. De nu verkregen massa 2 minuten doorkoken. Massa af laten koelen. Deze is geschikt als vulmoes, spiegel of afdekgelei (zie receptuur). 

Basisbenodigdheden Vipec-S
600 gram Vipec-S
6500 gram suiker
1700 gram water
5000 gram abrikozenpulp (ook geschikt voor andere soorten fruit)